Vanilice na bakin način
U današnje vreme teško je naći gde ima da se kupe prave vanilice.
One vanilice koje mirišu na detinjsto.
One vanilice koje se tope u ustima.
One vanilice sa domaćim džemom od šljiva…dobro može i od kajsija ali ako baš mora.
One vanilice uz koje jedino ide čaj od lipe ali ne kupovne nego ubrane pa sušene mesecima na lanenom stoljnjaku u senci ispod prozira.
One vanilice za koje ti baka da vanglu u koju je stavila mast i šećer, a ti mutiš dok ti ruka ne utrne, jer mora da bude penasto.
Ok, izvinite na ovom putovanju u prošlost ali…za sve su krive vanilice. 🙂
Evo recepta
POTREBNO JE:
- 200 g masti
- 250 g šećera u prahu
- 250 g džema od šljiva (može i od kajsija)
- 450 g brašna
- 3 kašike kristal šećera
- 1 celo jaje
- 1 žumance
- sok od pola limuna
- kora od jednog limuna
- 2 vanil šećera
PRIPREMA:
Mast i 3 kašike šećera penasto umutiti. U smešu dodati, jedno celo jaje, jedno žumance, sok od pola limuna i koru od jednog limuna narendanu na najsitnije rende pa sve sjedinite.
Smesi zatim postepeno dodavati 450 g brašna i zamesiti testo.
Radnu površinu pobrašnjavite na nju izvadite testo i razvaljajte testo na debljinu od pola santimetra.
Modlicom vadite kolutove (ja koristim čašicu od rakije jer tako sam naučila od bake), ređajte na pleh koji ste obložili pek papirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni do ne porumene. Kada je pečeno, izvadite i ostavite da se ohladi.
U činiji pomešajte šećer u prahu i prah šećer.
Ohlađene vanilice filujte na sledeći način, jednu vanilicu premažite džemom, drugom preklopite i tako formiranu vanilicu uvaljajte u smešu od prah i vanil šećera.