Sarma bez mesa
Kiseli kupus u bilo kom obliku je jedna od namirnica za koju ne znam kad je dosta i tako je od kad znam za sebe.
Sećam se da sam kao mala obožavala baki da pomažem kada je uvijala sarmu (jeste da sam od svakog lista volela da čapnem po malo ali… 🙂 )
Kako je vreme posta u toku, evo recepta za pripremu oveg omiljenog srpskog jela samo bez mesa.
POTREBNO JE:
- glavica kiselog kupusa
- glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 350 g pirinča
- 3 kašike mlevenih oraha
- 1 lovorov list
- biber u zrnu
- vegeta
- so
PRIPREMA:
Sitno iseckajte luk, šargarepu izrendajte, dodajte so, vegetu, sve izmešajte, nalijte sa malo vode i dinstajte na tihoj vatri.
Nakon nekoliko minuta smesi dodajte pirinač i malo vode pa nastavite sa dinstanjem dok pirinač ne upije svu vodu.
Svemu ovome dodajte mlevene orahe, dobro izmešajte i sklonite sa vatre.
U šerpi u kojoj pripremate sarmu (možete i u zemljanu posudu ako imate), uspite malo vode i na dno poređajte listove kupusa kako bi ste ga prekrili.
Kada ste umotali sarme ređajte ih u šerpu, a između svakog reda dodajte po koje zrno bibera i lovorov list.
Kada ste ih složili, od gore prekrijte listovima kupusa, pospite sa malo vegete, nalijte vodom da ogrezne i kuvajte na tihoj vatri.
Neko okvirno vreme za kuvanje je oko dva sata. Možete ih kuvati i u rerni.