Pašteta od patlidžana
Plavi patlidžan je bogat hranljivim sastojcima koji se nalaze u kori u mesu ploda.
Osim kao hranljiva povrtna kultura, patlidžan se u pojedinim zemljama primenjuje i u medecinske svrhe.
Plavi patlidžan u prodavnicama možete naći tokom cele godine ali je najboljeg kvaliteta od početka avgusta pa do kraja oktobra kada mu je sezona.
Što se tiče sastojaka za pripremu paštete
POTREBNO JE:
- 2 manja patlidžana
- 2 jaja
- čen belog luka
- kašika maslinovog ulja
- sok od pola limuna
- so
- biber
- kašičica pikant senfa (ako volite ljuto)
PRIPREMA:
Isecite patlidžan uzduž i pecite u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada je patlidžan pečen, ostavite da se prohladi.
Tvrdo skuvana dva jaja očistite, isecite na četvrtine i stavite u blender pa dodajte patlidžan isečen na kockice, beli luk, maslinovo ulje, limunov sok, so, biber, senf i sve dobro izmiksajte.
P.S. Što se tiče začina, slobodno eksperimentišite i paštetu prilagodite svom ukusu.
Prijatno!