Paprikaš od leblebija

Tweet

POTREBNO JE:

• 300 g leblebije
• 1 praziluk
• 1 manja glavica ljubičastog luka
• 4 kašike maslinovog ulja (može i suncokretovo)
• 2 čena belog luka
• 1 šolja paradajz soka
• 1 konzerva paradajz pelata
• so, biber i ljuta paprika po ukusu

PRIPREMA:

Leblebiju natopite u vodu i ostavite preko noći. Ujutru procedite, uspite svežu vodu i kuvajte najmanje sat vremena.

Luk isecite na sitno i prodinstajte ga na ulju. Kada postane staklast, dodajte iseckan beli luk, skuvane leblebije, paradajz iz konzerve, i paradajz sok. Kada proključa, dodajte suve začine i pustite da se sve krčka jedno 20 minuta.