Krem čorba od šargarepe
Lagana, ukusna i osveževajuća čorba pona vitamina. Idealan obrok za dane koji su pred nama.
Ono što je, za mene, potaž od tikvica u letnjim danima to je ova čorbica za jesen. Ovo sada zvuči kao da vam pišem o nekoj modnoj kombinaciji ali…
Naravno miljenik za jesenje dane je i potaž od bundeve.
Što se tiče začina, možete dodati i malo kurkume ako volite ili po svom ukusu i neki drugi orjantalni začin. SLobodno eksperimentišite.
POTREBNO JE:
- 500 g šargarepe
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 praziluk (samo beli deo)
- 2 srednja krompira
- malo svežeg žumbira
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica svežeg vlašca (može i sušeni)
- 4 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
PRIPREMA:
Luk isecite na sitne kockice, a praziluk na kolutove pa na tihoj vatri dinstajte, na maslinovom ulju oko pet minuta.
Luku jodajte šargarepu i krompir koje ste isekli na kockice, vlašac koji ste takođe sitno isekli i đumbir koji ste izrendali na sitno rende. Sve zajedno dinstajte ok tri do četri minuta.
Kada ste prodinstali nalijte vodom i kuvajte dok se krompir ne skuva. Krompir za razliku od šargarepe isecite malo krupnije da bi vam bilo gotovo u isto vreme.
Kada je kuvano, blenderom sve lepo izblendirajte dodajte pavlaku za kuvanje pa sve lepo sjedinite i vratite na ringlu da baci ljuč.
Začinite po ukusu.