Kitnikez

Tweet

Kitnikez je vrsta slatkiša u obliku želea, koji se dobija kuvanjem dunja i šećera.

Pored glavnih sastojaka, najčešće se u ovu masu dodaju seckni orasi i cimet.

U Srbiji se ovaj slatkiš najviše sprema u Vojvodini.

POTREBMO JE:

• 4 kg dunja
• 3 kg šećera
• 2 limuna
• 2 kašičice cimeta

PRIPREMA:

Dunje oprati uz pomoć četkice kako bi se odstranile dlačice. Iseći ih nakriške i odstraniti semenke.

Očišćene dunje stavite u veću šerpu i dodajte vodu da prekrije dunje. Kuvajte oko 30 minuta dok dunje ne omekšaju.

Omekšale dunje propasirajte ili usitnite štapnim miserom. Dobijeni pire vratite u šerpu.

U pire dodajte šećer, cimet i sok od dva limuna.

Kuvajte oko sat vremena uz češće mešanje kako se šećer ne bi karamelizovao ili zagoreo.

Skuvani kitnikez sipajte u kalupe po želji i ostavite preko noći da se ohladi.

Sutradan izvadite izkalupa i ostavite da se suši uz okretanje nedelju dana.

Čuva se umotan u celofan na hladnom mestu.

Prijetno!