Čorba od celera
Kako u celom svetu tako i kod nas, obično se za prvo jelo služe supe ili čorbe.
Supe se pripremаju kuvаnjem mesа, kostiju, nаmirnicа biljnog poreklа i zаčinа, u vodi kаo osnovi zа dobijаnje gotovog jednostаvnog tečnog ekstrаktа boje ćilibаrа.
Kada je reč o čorbama, one se mogu praviti od raznog mesa i povrća. Čorbe mogu biti zapržene i začinjene ili samo jedno od to dvoje, sve je stvar ukusa.
Za ukusnu čorbu od celera
POTREBNO JE:
- 4 stabljike celera (isključivo stabiljike, a ne koren)
- 200 g brokolija
- praziluk
- litar vode
- ravna kašičica bosiljka
- 1/4 majčine dišice
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
PRIPREMA:
U šerpu stavite maslinovo ulje, sitno iseckan praziluk i prodinstajte. Kada ste prodinstali praziluk dodajte celer koji ste isekli na sitno i brokoli pa sve nalijte vodom i ostavite da krčka.
Kada je povrće kuvano sklonite sa vatre i dobro izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu. U slučaju ako je previše gusto slobodno dodajte vode.
Vratite na vatru, začinite po ukusu i pustite da krčka još 2-3 minuta.
Prijatno!