Kaneloni sa spanaćem
Probala sam razne varijante punjenja ali ova mi je omiljena. Kremasta, ukusna…ma prosto se topi u ustima.
Bitna stvar kod pripreme kanelona je, kada ih ređate u tepsiju ili vatrostalnu činiju da vam sve budu u jednom redu, nikakako jedne na drugima tj jedne preko drugih.
Naravno ok je i varijanta da se napravi fil bolonjeze pa i njime da se pune kaneloni ali, ja iskreno nisam ljubitelj kombinacije meso i testenina nekako mi ne prija.
POTREBNO JE:
- 250 g kanelona
- 300 g spanaća
- 250 g rikote
- 2 kašike parmezana
- 1 jaja
- 1/2 kašičice bosiljka
- biber
- 1/2 šolje vode
ZA SOS:
- 400 g paradajz pelata
- 250 g rendane mocarele
- 2 kašike parmezana
- 1 čen belog luka
PRIPREMA:
Svež spanać stavite u šerpu, prelijte ključalom vodom, poklopite i ostavite par minuta da omekša. Nakom par minuta spanać procedite i kada se prohladi sitno isecite.
Pomešajte spanać sa rikotom, parmezanom, jajem, bosiljkom i pobiberite po ukusu. Dobijenom smesom punite kanelone i poređajte u tepsiju koju ste prethodno podmazali maslinovim uljem.
Beli luk sitno iseckajte ili ako imate pasir, propasirajte ga i pomešajte sa paradajz pelatom pa prelijte preko kanelona.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite nekih 15 minuta, nakon toga izvadite pospite mocarelom i parmezanom pa zatim vratite u rernu da se peče još nekih 20 minuta.