Posna punjena paprika
POTREBNO JE:
- 4 paprike babure
- glavica luka
- 100 g semenki suncokreta ili oraha
- 150 g pirinča
- 2 šargarepe
- 1 dl vode
- 1 dl soka od paradajza
- maslinovo ulje
- so, biber
PRIPREMA:
U tiganj sipati malo maslinovog ulja, pa dodati sitno iseckan luk. Kad se luk malo propržio, dodati mu šargarepu, takođe sitno iseckanu ili narendanu. Kad se povrće propržilo dodati mu suncokret i pirinač, pa ostaviti još koji minut da se dinsta. Na kraju dodati paradajz-sos, začiniti po zelji i ukusu, pa puniti paprike. Napunjene paprike poređati u vatrostalnu činiju, zatvoriti ih kolutovima paradajza, naliti vodom, poklopiti i staviti u rernu na 200 stepeni 45 minuta. Nakon toga, skloniti poklopac i vratiti u rernu još nekih 15 minuta na 180 stepeni.