Minestrone čorba
Kako krenu hladniji dani tako čorbe i potaži postanu moje glavno jelo.
Volim ih jer su ukusni, puni vitamina, ugreju brzo kad se smrznem i jer pored njih mi ništa drugo nije potrebno.
Za ovu čorbu sam pronašla dosta recepata i svaki se po nečemu razlikovao od prethodnog.
Sa vama delim recept po kom ja pripremam, a vi slobodno modifikujte po sopstvenom ukusu i želji.
POTREBNO JE:
- 100 g belog psulja (može i crveni)
- 4 paradajza
- 3 krompira
- 1/2 manje glavice kupusa
- 1 1/2 glavica ljubičastog luka
- 2 šargarepe
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica lista celera
- 100 ml crnog vina
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 l vode
- 50 g rezanaca za supu (može i bez njih)
- biber
- so
PRIPREMA:
Na ulju prodinstajte luk isečen na rebarca i kada postane staklast dodajte paradajz koji ste predhodno ogulili i samleli.
Nakon 2-3 minute dodajte začinsko bilje, crno vine, pasulj i sve nalijte sa vodom.
Kuvajte oko 90 minuta na tihoj vatri pa zatim dodajte šargarepu icečenu na kolutove, biber, so i krompir, a nakon 10 minuta i sitno iseckan list celera, izrendan kupus i rezance, pa sve zajedno ostavite da krčka dok se rezanci ne skuvaju.