Pita od rabarbare i jagoda

Pita od rabarbare i jagoda

Rabarbara je biljka o kojoj se kod nas veoma malo zna, dok se u zapadnim zemljama uveliko korsti i to za pripremu kako slanih tako i slatkih jela.

Neverovatno je bogata kalcijumom, magnezijumom i manganom. 100 g rabarbare sadrži oko 80 mg kalcijuma.

Boja rabarbare zavisi od vrste i načina na koji je uzgajana. Ružičaste stabljike su najpopularnije među konzumentima jer su najukusnije i najslađe.

U ishrani se koristi samo stabljika biljke jer su listovi toksični. Prilikom kupovine birajte hrskave i čvrste stabljike.

Od stabljike se pripremaju čorbe, salate, sosevi, kompoti, marmelade…

Ukus rabarbare odlično se slaže sa ukusom jagoda pa zbog toga u mnogim receptima koristi se uparavo ova dobitna kombinacija.

POTREBNO JE ZA TESTO:

  • 200 g brašna
  • 120 g putera
  • 1 celo jaje
  • 50 g šećera u prahu
  • prstohvat soli

POTREBNO JE ZA NADEV:

  • 300 g stabljike rabarbare
  • 300 g jagoda
  • 3 kašike livadskog meda
  • 2 kašike gustina
  • 1 vanil šećer

PRIPREMA:

U činiju sipajte brašno, šećer u prahu pa u to dodajte omekšali puter i jaje pa umesite testo.

Dobijeno testo prekrijte providnom folijom i ostavite u frižider oko 30 minuta.

Pleh za pripremu pite namažite puterom i pobrašnjavite. 2/3 testa razvaljajte i stavite u pleh. Izbockajte viljuškom i vratite u fružider još oko 20 minuta. Testo koje vam je ostalo koristićete za gornju koru.

Jagode i rabarbaru isecite, dodajte gustin i vanil šećer pa izmešajte. U smesu dodajte med i sve zajedno lepo sjedinite.

Vodu koju jagode puste ocedite.

Dobijeni nadev istresite na koru. Od gore staviti par kockica putera i poređati trake po želji.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.

Služiti uz kuglu sladoleda od vanile.

Prijatno!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *