Meksičke Ćufte
Ćufte možete spremati u crvenom ili belom sosu. Možete ih služiti uz pire krompir ili pastu.
Kada je reč o začinima i pravoj kombinaciji i meri, neka to bude po vašem ukusu jer ćete na taj način dati ćuftama jedinstven ukus.
Začine koje ja obično koristim su bosiljak, biber, čili paprika i dimljena paprika.
Za koji god način pripreme da se odlučite, dobićete ukusne zalogaje koji će oduševiti i najzahtevnije gurmane.
POTREBNO JE:
- 250 g mlevene svinjetine
- 250 g mlevene junetine
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 šolje prezle
- 2 jajeta
- 1 glavica ljubičastog luka
- 300 ml paradajz pelata
- 400 ml vode
- bosiljak po ukusu
- 2 čena belog luka
- 1/4 kašičice kima
- čili paprika po ukusu
- ulje
- so
PRIPREMA:
Crni luk sitno isecite i podelite na dva dela.
U činiju stavite meso, mleko, prezlu, polovinu iseckanog luka, kim, jaja, posolite po ukusu i sve obro izmešajte. Od dobijene mase pravite sitnije loptice. Dobijene loptice pržite na ulju 2 do tri minute sa svake strane.
U šerpu uspite ulje i prodinstajte luk. Kada luk postane staklast dodajte paradajz pelat, čili papriku, so i biber po ukusu i vodu. Kada sos prokuva, smanjite vatru, dodajte ćufte i sve zajedno krčakjte još oko 10 – 15 minuta. Pred sam kraj dodajte bosiljak.
Poslužite uz pire krompir ili pastu.
Prijatno!