Torta Pavlova
Torta je prvi put napravljena u čast ruske balerine Ane Pavlove, 1926. godine kada je sa svojom baletskom trupom boravila u Australiji i na Novom Zelandu.
Zanimljiv je i podatak da Australija i Novi Zeland i dalje vode “bitku” oko ove poslastice.
Jedan od biografa čuvene balerine, Kit Moni, zabeležio je da je tortu u čast balerine prvi napravio glavni kuvar u hotelu Velington, Novi Zeland.
Takođe prema tvrdnjama profesorke Helen Lič, kulinarskog antropologa, na svetu postoji 667 manje ili više sličnih recepata torte Pavlova. Ona tvrdi da australijski recept potiče iz 1935. godine, a novozelandski iz 1926. godine.
Bilo kako bilo jedno je sigurno, ova poslastica je omiljena širom sveta.
POTREBNO JE:
- 5 belanaca
- 250 g kristal šećera
- 250 ml slatke pavlake
- 300 g svežih jagoda
- kašika šećera u prahu
PRIPREMA:
Belanca mutite mikserom dok ne postanu penasta, pa dodavajte jednu po jednu kašiku šećera i mutite dok se ne dobije čvrst sneg.
U okrugao kalup prečnika 24 cm stavite papir za pečenje i na njega istreste umućena belanca.
Rernu zagrejate na 150 tepeni, u nju stavite kalup i sušite koru oko 75 minuta. Za to vreme rernu ne otvarajte jer će kora da spadne.
Kada je kora gotova otvorite rernu i u njoj ostavite koru još nekih 10 minuta. Nakon toga koru pažljivo prebacite na tacnu da se hladi.
Umutite slatku pavlaku sa jednom kašikom šećera u prahu.
Ohlađenu koru premažite slatkom pavlakom i poređajte jagode.
P. S. Ovo je osnovni recept. Vi možete da koristite krem i voće po sopstvenom ukusu. Takođe možete da pravite i više kora pa da torta bude “na sprat”. Možete i da pravite mini tortice… Toliko je opcija da slobodno pustite mašti na volju.
Prijatno!