Humus je polako ali sigurno postao jeden od omiljenih namaza na našim prostorima. Ne postoje tačni podaci gde i kada je nastao humus ali postoje neka nagađanja. Veruje se da je nastao još u dvanaestom veku i to u vreme krstaških ratova. Prvi pisani recept …
POTREBNO JE: PRIPREMA: Leblebiju natopite u vodu i ostavite preko noći. Ujutru procedite, uspite svežu vodu i kuvajte najmanje sat vremena. Luk isecite na sitno i prodinstajte ga na ulju. Kada postane staklast, dodajte iseckan beli luk, skuvane leblebije, paradajz iz konzerve, i paradajz sok. …