Ratatuj
POTREBNO JE:
- 2 srednja plava patlidžana
- 2 srednje tikvice
- 10 paradajza
- Glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- Paprika babura
- 3 kašike paradajz pelata
- 3 kašike maslinovog ulja
- Veza peršuna
- so, biber i ruzmarin
PRIPREMA:
Na krugove isecite dva patlidžana, dve tikvice i pet paradajza. Patlidžan odvojte i malo posolite da pusti gorčinu.
U šerpu uspite ulje i na tihoj vatri propržite sitno iseckan luk (crni i beli). U to dodajte papriku, pa sve zajedno još malo propržite i dodajte ostalih pet paradajza koje ste isekli na kockice. Začinite po ukusu, dodajte paradajz-pelat i malo peršuna.
U vatrostalnu činiju prvo uspite sos, pa ukrug ređajte povrće (patlidžan, paradajz, tikvice) naizmeničnim redom. Posuti ruzmarinom.
Povrće stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 45 minuta.