Karađorđeva šnicla
Da li znate priču o tome kako je nastala čuvena Karađorđeva šnicla?
Jelo je nastalo davne 1956. godine u restoranu “Golf”, a sastoji se od šnicle i kajmaka.
Glavni “krivac” je kuvar Milovan Mića Stojanović. Šnicla je nastala sasvim slučajno kada je jedna gošća restorana tražila čuveni Kijevski kotlet za koji kuvar nije imao sve sastojke.
Odlučio je da promeni jelo i tom odlukom je promenio i gastronomsku istoriju. Uzeo je komad teleće šnicle, u nju stavio kajmak, urolao i ukrasio u obliku ordena Karađorđeva zvezda.
Sam je poslužio gošći kao novi specijalitet kuće, a kasnije je saznao da je gošća bila zapravo Tamara Broz, snaja Josipa Broza Tita.
POTREBNO JE:
- 4 teleće šnicle od buta
- 2 jaja
- 200 g kajmaka
- so
- biber
- brašno
- prezle
- ulje
PRIPREMA:
Šnicle istanjite tučkom za meso. Posolite, pobiberite pa na svaku šniclu stavite oko 50 g kajmaka. Zavijte u rolnu i pričvrstite čačkalicama.
Urolane šnicle prvo uvaljajte u brašno, pa u jaja koja ste prethodno umutili, zatimu prezlu.
Pržite na umerenoj vatri dok jednako ne porumeni sa svih strana.
Po originalnom receptu šnicla se služi uz, 150 g barene boranije i isto toliko pomfrita. Naravno, izbor je na vama 🙂