Hleb sa maslinama
Za sebe mislim da sam jedna od onih osoba kojoj kiselo testo baš i ne ide od ruke.
Zašto je to tako? Ne znam, mislim da samo nemam dovoljno strpljenja da to sve lepo odradim od početka do kraja.
Retko kada se i hvatam u koštac sa receptima za hleb, štrudle, kiflice… Odustanem pre nego što sam i počela.
Recept za ovaj hleb mi je privukao pažnju i pomislila sam, ako ovo uprskaš…pa stvarno.
Presrećna sam što je sve ispalo kako treba i ovaj hleb će od sada ćešće da se pravi, a moram da isprobam i sa heljdinim brašnom.
Priprema je laka.
Zasucite rukave, poklonite se i počnite.
POTREBNO JE:
- 400 g brašna
- kesica suvog kvasca
- 300 ml mlake vode
- kašičica soli
- kašika šećera
- 100 g maslina
PRIPREMA:
U mlaku vodu uspite šećer i mešajte dok se šećer sasvim ne otopi, a zatim dodajte kvasac i ostavite 15 minuta da kvasac odradi svoje.
Brašno stavite u činiju, dodajte mu so i pomešajte.
Pomešajte suve i mokre sastojke u jufku, umotajte i ostavite na toplom dva sata da kisne.
Testo je lepljivo i tako treba da bude, bez brige.
Nakon dva sata kada je testo nadošlo, prebacite ga na površinu koju ste pobrašnjavili i lagano premesite uz dodavanje iseckanih maslina.
Što se tiče maslina, njih možete dodati odmah u testo na početku pripreme ili kao i ja nakon što je uskislo.
Metalnu šerpu, koja može da ide u rernu, obložite papirom za pečenje, a rernu zagrejte na 230 stepeni.
U šerbu stavite jufku, pokrijte krpom i ostavite da odtoji još 20 minuta.
Nakon toga šepu poklopite poklopcem ili umotajte folijom i pecite 40 minuta.
Izvadite šerpu iz rerne, sklonite poklopac/foliju i pecite oko 20 minuta dok hleb lepo ne porumeni.
Prijatno!