Božićni kuglof
Znam, znam sigurno ste pomislili “o još jedan recept na ovu temu” ali…
Ovaj prosto morate da probate.
Ukusan, sočan, topi se u ustima i teško mu je odoleti.
Ja volim u testo da dodam malo višanja i čokoladu isečenu na kockice. Nikad dosta čokolade. 🙂
POTREBNO JE:
- 350 g brašna
- 300 g putera ili margarina
- 230 g šećera
- 100 g čokolade
- 5 jaja
- 1 vanil šećer
- prstohvat soli
- 1 kašičica cimeta
- malo muskatnog oraščića
- malo karanfilića
- 100 g smrznutih višanja
- 50 g bele čokolade
- 50 g mlečne čokolade
ZA GLAZURU:
- 150 g bele čokolade
- 100 g crne čokolade
PRIPREMA:
Margarin koji ste prethodno držali na sobnoj temperaturi umutite sa šećerom, soli i žumancima. Tokom mućenja dodavajte jedno po jedno žumance.
U smesu dodajte čokoladu koju ste istopili na pari pa sve lepo sjedinite.
Kroz cediljku ili sito sjedinite brašno, cimet, karanfilić i oraščić, promešajte pa dodajte smeši i sve lepo izmešajte.
U posebnoj posudi ulupajte belanca u čvrst sveg pa dodajte smesi uz lagano mešanje varjačom.
Kalup za kuglof namažite puterom, pobrašnjavite pa u njega istresite smesu.
Pozabadajte višnje i čokoladu, uz pomoć čačkalice ih gurnite dublje u fil.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. Probajte čačkalicom da li je pečeno ako nije vratite u rernu i pecite dok ne bude gotovo.
Kada je kuflof pečen prebacite ga na tacnu i ostavite da se malo prohladi.
Na pari posebno istopite crnu i belu čokoladu pa kuglof ukrasite po želji.