Markiza

Legend kaže da je čokolada bila omiljeno piće kralja Montezume.

Naravno, astečka gorka čokolada na bazi kakaoa u prahu, vanile i začina kroz vekove se menjala i transformisala u proizvod kakav danas poznajemo.

U današnje vreme postoje brojne varijante i vrste čokolade, za sve ukuse i potrebe.

Jedna stvar je sigurna, od deset osoba, devet voli čokoladu. Deseta laže 🙂

Markiza je čokoladna torta koja se brzo pravi, a još brže pojede 🙂

POTREBNO JE:

8 jaja
300 g šećera u prahu
300 g margarina ili putera
300 g čokolade za kuvanje
2 pakovanja piškota ili plazme
150 g smrznutih višanja

PRIPREMA:

Penasto umutite margarin i šećer u prahu. U smesu dodajte žumanca i sve zajedno mutite dok se šećer ne rastopi.

Na pari istopite čokoladu za kuvanje i ostavite da se malo prohladi. Kada se čokolada prohladila dodajte u smesu sa žumancima i sve zajedno sjedinite.

Bitno je da čokolada nije vrela jer će u tom slučaju margarin postati vodenast.

U posebnoj činiji umutite čvrst sneg od belanaca.

Dobijeni sneg malo po malo dodavajte u fil i lagano mešajte špatulom kako bi ste zadržali vazdušastos.

Kalup (moj predlog je da bude okrugao ili kalup za srneća leđa), obložite providnom folijom i na nju poređajte red piškota na dno i uz zidove kalupa. Svaku piškotu potopite u mleko.

Kada ste poređali piškote istresite fil, porevnajte i od gore poređajte višnje.

Kalup stavite u friz 2-3 h da se stegne. Nakon toga totru izvadite iz kalupa i stavite na poslužavnik.