Ražnjići iz rerne: 3 ukusna recepta
Osnovni recept za ražnjiće verujem da svi znamo, međutim ovo je jedno od onih jele koje možete pripremati na više načina.
Bilo da su to ražnjići od svinjskog, pilećeg, juneceg, telećeg mesa ili od kombinacije povrća, povrća i voća ovom jelu retko ko može da kaže ne.
Još kad sve ukombinujete sa začinima koji ovom jelu daju poseban ukus…
Ja lično uživam u pripremi ovakve vrste jela jer, moram vam priznati, skoro nikad mi ne ispadnu isto. 🙂
I još nešto, ako ste mislili da ukusne ražnjiće nije moguće napraviti u rerni…probajte pa javite 🙂
Sočni pileći ražnjići
POTREBNO JE:
- 500 g belog mesa
- kašika maslinovog ulja
- kašičica morske soli
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice dimljene paprike (može da bude i ljuta)
PRIPREMA:
U dublju posudu uspite 500 ml tople vode, so i mešajte dok se so ne istopi. Kada se so istopila stavite belo meso, poklopite providnom folijom i ostavite 15 minuta.
Nakon 15 minuta izvadite meso i isperite hladnom vodom, osušite ubrusom i isecite na jednake kocke.
Pomešajte biber, beli luk i dimljenu papriku.
U čistu posudu stavite belomeso, prelijte maslinovim uljem i izmešajte.
Kada ste izmešali dodajte smešu začina i sve zajtedno izmešajte kako bi na svakoj kocki mesa bilo isto začina.
Ako za ražnjiće koristite drvene štapiće, obavezno pre upotrebe ih sat vremena držite potopljene u vodi.
Meso naninižite na štapiće, stavite u pleh koji ste obližili papirom za pečenje, prekrijte drugim listom papira za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.
Nakon 25 minuta sklonite papir za pečnje, okrenite štapiće i pecite još oko 15 minuta ili ako je potrebno duže dok ne dobiju zlatnu boju.
Pileći ražnjići sa povrćem
POTREBNO JE:
- 1 kg belog mesa
- crvene paprika
- žuta paprika
- zelena paprika
- tikvica
- čeri paradajz
POTREBNO JE ZA MARINADU:
- 250 ml jogurta
- 65 ml maslinovog ulja
- 1 1/2 kašičica morske soli
- kašičica sveže samlevenog crnog bibera
- kašičica čili ili obične paprike (po ukusu)
- 1/2 kašičice kumina
- 1/2 kašičice timjana
- kašičica narendane kore od limuna
PRIPREMA:
U doblju posudu sipajte jogurt, ulje i sve ostale sastojte za marinadu i dobro izmešajte.
Pileće belo meso isecite na jednake kocke, stavite u marinadu, prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru minimum 4 sata.
Drvene štapiće potopite u vodu i ostavite da stoje 1h.
Paprike i tikvice isecite da budu slične veličine kao i belo meso.
Na štapić naizmenično stavljate meso i povrće, a na kraju stavite čeri paradajz.
Pripremljene ražnjiće stavite u pleh koji ste obložili papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 240 stepeni 20 minuta, izvadite okrenite štapiće i pecite još 15 minuta.
Ako smatrate da bi trebal malo duže da se peče, jer nisu sve rerne iste, slobodno pecite i koji minut duže.
Ražnjići od povrća
POTREBNO JE:
- 500 g šampinjona srednje veličine
- glavice ljubičastog luka
- žuta paprika
- zelena paprika
- crvena paprika
- čeri paradajz
POTREBNO JE ZA MARINADU:
- 65 ml maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- sok od jednog limuna
- 1/2 kašičic bosiljka
- 1/2kašičice origana
- so
- biber
PRIPREMA:
U posudu sipajte maslinovo ulje, dodajte beli luk koji ste istisnui kroz presu ili iseckali na sitne kockice, limunov sok, bosiljak, origano, so i biber po ukusu i sve izmešajte.
Svo povrće, sem pečuraka i čeri paradajza isecite na kocke.
Na štapiće naizmenično ređajte povrće.
Pleh obložite papirom za pečenje, poređajte ražnjiće i prelijte marinadom. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
Nakon 15 minuta stavite u rernu i pecite na 200 stepeni oko 10 minuta, izvadite okrenite i vratite u rernu još 13 minuta.
Prijatno!
P. S. Ovako pripremljene ražnjiće možete peći i na roštilju.