Tartar sos
Tartar sos je francuskog porekla. Glavni sastojci su majonez i sitno seckani kapar.
Kroz vreme menjali su se i sastojci tako da većina restorana ima neku svoju verziju istog ali u suštini su svi vrlo slični.
Osim glavnih sastojaka dodaje se još i: kiseli krastavci, limunov sok, mirođija i peršun.
Najčešćese služi uz morske plodove poput školjki, ostriga, ribljih pljeskavica, a kod nas je neizostavan uz Karađorđevu šniclu.
POTREBNO JE:
- 7 jaja
- 8 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike senfa
- 2 kašike kisele pavlake
- malo soka od limuna
PRIPREMA:
U posudu stavite četri tvrdo kuvana i propasirana žumanca. U to dodajte tri živa žumanca i mešajte dok ne dobijete glatku penastu masu.
U umućena žumanca dodajte osam kašika maslinovog ulja, sipajte kam po kapkako bi ste lepo sjedinili.
Zatim dodajte dve kašike senfa, dve kašike pavlake i sok od limuna po ukusu.
Prijatno!
1 thought on “Tartar sos”